Сахалинцы приступили к сбору дикоросов. Это производство было особенно популярно на острове в 70-х 80-х годах. Сейчас же официально сбором папоротника, лопуха, ягод и грибов занимаются только единицы.
Настя Трифонова 10 лет собирает папоротник вместе с бабушкой. Поэтому она знает не только когда и как следует собирать это растение, но и может по внешнему виду определить вкусовые качества и сорт папоротника. Сегодня вместе с подругой она "на разведке". Изучает местные леса и заранее примечает сочные кусты.
В списке областного комитета по промышленности и торговле - только 3 предприятия, занимающихся сбором дикоросов. Но летом и осенью они практически не функционируют из-за убытков.
Однако, на рынках от деликатеса буквально ломятся прилавки. Папоротник продается во всех видах: жареный, вареный, соленый, и в виде салатов. Продавцы, они же и кулинары, покупают растение у так называемых "собирателей".
Дороговизну нелегальные частные предприниматели объясняют сложностью работы. Папоротник нужно собирать в определенные часы и в определенных местах - чаще всего нужно ехать в Аниву или Таранай. Но за установленными лимитами сбора никто не следит.
Сахалинский научно-исследовательский институт геологии и геофизики подсчитал: на этот год запас островных дикоросов составляет почти 700 тонн. Это - миллионы рублей, из которых Сахалинской области достанется только несколько десятков тысяч.
Cантехника
