Грибная пора. На Южно-Сахалинских рынках и пригородных трассах началась активная продажа дикоросов. На острове растет более двухсот видов грибов. Однако, не все они являются полезными. Самыми опасными грибами считаются те, которые собирают у дорог, в населенных пунктах и на свалках.
Тихая охота. Так сбор грибов называет Валерий Матвеев. Он уже четвертый десяток лет гуляет по лесам в поисках съедобных шляпок. За годы он научился ориентироваться в грибном царстве. Красная лилия зацвела -значит пошел моховик. Моховиков у Валерия - полное ведро.
На рынках областного центра уже работают бойкие продавцы растительного белка. Один килограмм - сто рублей. Новые ведерки с моховиками и маслятами появляются здесь каждый день.
Но места расположения грибных полянок продавцы часто оставляют в тайне - чтобы не прознали конкуренты. А заодно и покупателю было невдомек - в безопасном ли месте собирали грибочки. Чем ближе грибная полянка располагается к людям, тем больше вредных веществ в них содержится.
Но это касается только тех грибов, которые были правильно приготовлены. Каждый год в августе происходят отравления лесными дарами. Медики их называют Ботолизмом. Лечить такие отравления приходится долго.
Покупая свежие грибы на рынке, всегда нужно следить за их внешним видом. Они должны быть плотными, без повреждений и с равномерной окраской. А чтобы избавиться от паразитов нужно отмочить грибы в подсоленной воде и только потом приступать к готовке.
Cантехника
