Информация: Общество

В начале декабря на Сахалине пройдет третий чемпионат по кулинарному искусству и сервису


4-5 декабря в Южно-Сахалинске состоится III Сахалинский чемпионат по кулинарному искусству и сервису. Об этом сегодня сообщила председатель комитета по промышленности и торговле Сахалинской области Татьяна Кончева.

Организаторами конкурса является комитет совместно с "Островной сервисной компанией". Также в этом году чемпионат проводится при поддержке Дальневосточной межрегиональной общественной организации "Ассоциация профессиональных шеф-поваров" (г.Владивосток).

В программе чемпионата 4 конкурса:

конкурс поваров-профессионалов "Лучший повар Сахалина-2009";

конкурс кондитеров "Кондитер года";

конкурс сервиса "Мастер сервировки - 2009";

конкурс барменов "Лучший бармен Сахалина - 2009".

Впервые в рамках чемпионата состоится круглый стол по теме "Современные требования к ресторанному бизнесу и подбору кадров". В его работе примут участие специалисты управления государственной службы занятости населения, педагоги учебных заведений и руководители предприятий общественного питания.

Как отметила Татьяна Кончева, цель кулинарного чемпионата не только определить лучших в отрасли, но и проводить обучающую работу, способствовать повышению культуры обслуживания.

- Сфера общественного питания должна постоянно совершенствоваться, переходить от количественных к качественным показателям. А высокого качества нельзя добиться без квалифицированных кадров. Для этого в рамках чемпионата будут проводиться бесплатные мастер-классы, на которых профессиональные кулинары, приглашенные на Сахалин в качестве членов жюри, будут обучать новым технологиям, рассказывать о современных тенденциях в области мировой кулинарии, - отметила Татьяна Кончева.

По ее словам, в этом году в жюри чемпионата приглашены члены ассоциации профессиональных шеф-поваров. Для одного из конкурсов, который будет проводиться впервые (конкурса барменов), приглашены судьи из Франции и Австрии.

Главный приз соревнований - приз губернатора Сахалинской области. По мнению организаторов, выигранные средства должны быть направлены на обучение и повышение квалификации.

Кроме того, для победителей подготовлены специальные памятные знаки. Они выполнены молодой художницей из Корсакова Валентиной Волкоморовой. Как отметила Татьяна Кончева, стало уже доброй традицией на чемпионате открывать новые имена молодых талантливых мастеров, сообщает пресс-служба областной администрации.

ИА Sakh.Com

28 октября 2009г.


Вернуться назад