Не откажешь в предприимчивости французским виноделам 17-го века. Они сильно переживали из-за того, что белые вина не пользовались такой популярностью, как красные, порой залеживались в хранилищах. Вино начинало бродить повторно, бочки взрывались. Горевали виноделы недолго, взяли да изобрели газированное, так называемое игристое вино, которое по названию провинции Шампань назвали шампанским. Его отцом считается монах Дом Периньон. Разработанный им рецепт впоследствии совершенствовался, стал основой для создания целых «сериалов» популярных марок вин, таких, как «Кристалл», «Вдова Клико», «Асти Мондоро» и других. А «Советское» шампанское придумал Антон Михайлович Фролов-Багреев. В 1920 году он изобрел резервуарный метод изготовления недорогого и качественного игристого вина, наладил промышленное производство, за что получил государственную премию. Интересно, что в послевоенный период игристое вино продавалось в советских магазинах на разлив, как пиво. Трудно представить себе новогодний стол без шампанского. Что предлагает сегодня торговля сахалинским покупателям? В нескольких оптовых торговых предприятиях поделились информацией на сей счет. Отмечается, что возрастает спрос на шампанское и игристые вина российского производства, при этом импортные марки (производства Италии, Франции) залеживаются, сейчас продают остатки прошлогоднего завоза зарубежных вин. В первую очередь это связано с ценой, импортные вина на порядок дороже. «Асти Мондоро», например, на «оптовке» стоит от 500 рублей и дороже. «Феррари» – от 1000 рублей, есть элитные марки, по ценам явно не для рядового покупателя. Что касается шампанского российского производства, предпочтение покупателей все больше на стороне санкт-петербургского, а не московского. Здесь уже играет роль качество, хотя и цены немного различаются. Прежде пальму первенства прочно удерживал МКШВ (Московский комбинат шампанских вин), но предприятие продало бренд «Советского» шампанского, и теперь напиток выпускается в разных регионах разными заводами. Популярны по-прежнему «Советское» и «Российское» шампанское в традиционных бутылках емкостью 0,75 литра, хотя при желании можно купить полуторалитровую бутылку. Заводы предлагают и другие емкости, например, по 10 литров, но сахалинские оптовики воздерживаются от завоза таких, даже в качестве эксперимента. Пару лет назад было подсчитано, что на территорию области завозится около 100 контейнеров с шампанским в год. Статистика показывает, что в преддверии Нового года спрос на этот напиток возрастает в два раза. Московское, питерское «Советское» шампанское в Южно-Сахалинске в розницу можно приобрести за 130 рублей, встречается «Советское» из Ростовской области, оно подешевле – около 115 рублей. Нередко за праздничным столом находятся желающие погадать на шампанском. Обычно кидают в бокал кусочки шоколада и смотрят за его поведением. Если он постоянно ныряет и всплывает, окруженный пузырьками, – значит, гадающему предстоит в наступающем году пережить и взлеты, и падения, словом, придется приложить усилия, чтобы удержаться на плаву. Некоторые пишут на полоске бумаги желания, сжигают листок и перед самым боем курантов пепел бросают в бокал с вином, размешивают и выпивают. У некоторых современных «гусаров» есть привычка пить шампанское из туфельки дамы сердца. Они действуют неправильно. Настоящие гусары пили шампанское не непосредственно из женской обуви, а из бокала, поставленного в туфлю. Вся фишка была в том, чтобы, держа туфельку за каблук, опорожнить бокал, ни капли не пролив и не касаясь бокала руками... Сейчас в ходу свежая байка о том, как якобы во время новогоднего застолья в одну квартиру заявился вор. Все растерялись, а бутылка с шампанским, которую начали было перед тем откупоривать, – нет. Она вы-стрелила, и пробка попала в глаз злодею, пришлось даже «скорую» вызывать. Байка в той части, чтобы «скорую» вызывать, точно не лишена оснований. Судите сами: специалисты говорят, что давление в закупоренной бутылке составляет около 6,3 килограмма на квадратный сантиметр, то есть значительно больше, чем в автомобильной шине. Зарегистрирован рекорд: пробка от шампанского пролетела 52,4 метра – это не шуточки, так что нужно быть осторожным при откупоривании. И в завершение такая информация. В столице недавно милиция задержала грузовик с шампанским неясного происхождения. До этого задержанные граждане торговали явно «левым» товаром в Санкт-Петербурге. В управлении Роспотребнадзора по Сахалинской области говорят, что насчет шампанского жалоб на качество не поступало, плановые проверки серьезных нарушений в соответствующей документации у коммерсантов не выявляли. В центре по борьбе с правонарушениями на потребительском рынке при УВД по Сахалинской области с претензиями по поводу шампанского тоже пока не сталкивались. Сахалинцы в большей степени пьют не шампанское, а чего покрепче, поэтому и тревожных сигналов скорее следует ожидать с другой стороны. К слову, с жалобами на качество нужно обращаться в названный центр по тел. 780-170 в Южно-Сахалинске. Я. САФОНОВ.
Cантехника
