Презентацию современного оборудования по переработке рыбы и икры провели 11 марта представители японской компании «Тайе Сейсакусе» для сахалинских рыбопромышленников в рыбколхозе имени Г. Котовского (Долинский район), сообщили РИА «Сахалин-Курилы» в пресс-службе министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Сахалинской области.

Участие в презентации приняли замминистра сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия области, начальник управления по рыболовству Александр Мун, руководители крупных рыбоперерабатывающих предприятий региона.

Оборудование по непрерывной переработке лососевых, которое продемонстрировали специалисты «Тайе Сейсакусе», - новинка для островных предприятий. Оборудование отличает от других высокая производительность, отличное качество и конкурентоспособность. По мнению специалистов, оно является экономичным и позволяет более бережно производить разделку рыбы-сырца, что повышает ее качество.

Обслуживают новую линию всего четыре человека. Она проста в эксплуатации, позволяет сократить время и количество неквалифицированных кадров, занимающихся обработкой рыбы. Так, например, квалифицированный специалист-рыбообработчик за минуту может обработать до 20 рыбин, машина же обрабатывает около 50 штук. Использование прижимного механизма для отсечения головы (головорезка) при непрерывной переработке лососевых дает возможность делать более ровный срез и впоследствии правильно выпотрошить рыбу-сырец, в особенности это касается кеты.

Что касается икорного сепаратора, который также был продемонстрирован японскими специалистами, то данное оборудование уже знакомо сахалинцам и активно используется на крупных рыбоперерабатывающих предприятиях области. Сепаратор производит более бережную обработку и изъятие икорного ястыка, что позволяет соблюдать все установленные санитарно-гигиенические нормы.

Как отметил замминистра А. Мун, данная презентация полезна для островных рыбоперерабатывающих предприятий. Она позволяет на месте познакомиться с новым оборудованием, посмотреть современную технологию переработки, задать интересующие вопросы специалистам. Отрадно, что сахалинские предприятия заинтересованы в модернизации своих производств, приобретают новые линии по переработке рыбы и икры, активно занимаются вопросами повышения качества и конкурентоспособности своей продукции. Рыбколхоз им. Котовского первым на Сахалине приобрел данное оборудование, которое будет использовано в предстоящую лососевую путину.

«Использование продемонстрированных машин непрерывной переработки лососевых и икорного сепаратора даст возможность перерабатывающим предприятиям Сахалинской области выпускать более качественную и конкурентноспособную рыбопродукцию», - отметил А. Мун.

РИА Сахалин-Курилы

12 марта 2010г.