Первый съезд шеф-поваров островного региона прошел 4 декабря в рамках IV Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса.

Участники съезда обсудили ряд вопросов: кадровые проблемы, взаимодействие с поставщиками сырья, общение в поварском сообществе, подводные камни договоров и контрактов. В завершение шеф-повары договорились и в дальнейшем проводить такие встречи.

Также в рамках чемпионата 4 декабря прошел конкурс «Надежда профессии» среди студентов учебных заведений. В нем приняли участие 10 учащихся из Александровска-Сахалинского, Горнозаводска (Невельский район), Холмска и Южно-Сахалинска.

Кроме того, 4 декабря стартовали конкурсы «Лучшее сервисное обслуживание», «Карвинг-коктейль» (художественная нарезка фруктов и овощей), «Лучший бармен». В последнем принимают участие шесть человек, среди которых как работники ночных клубов и кафе, так и самовыдвиженцы. Им предстоит показать знание английского языка, мастерство раскуривания сигар и варки кофе, определить напиток по вкусу и запаху. Завершится конкурс барменов приготовлением авторского коктейля.

Закрытие чемпионата и церемония награждения пройдет 4 декабря в 19:00.

Мария Крупьянская, РИА Сахалин-Курилы

4 декабря 2010г.