Корсаковской городской прокуратурой с привлечением специалистов территориального отдела территориального управления Роспотребнадзора по Сахалинской области в Корсаковском районе и порту Корсаков проведена проверка в муниципальных образовательных учреждениях Корсаковского района в части организации горячего питания учащихся.

По результатам проведения проверки установлено следующее.

Федеральным законом #52- ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» регламентировано, что граждане имеют право на благоприятную среду обитания, факторы которой не оказывают вредного воздействия на человека. При этом в дошкольных и других образовательных учреждениях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания и выполнять требования санитарного законодательства.

Как сообщили ТИА «Острова» в пресс-службе прокуратуры Сахалинской области, в соответствии с нормами СанПин 2.4.5.2409–08, устанавливающими санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования, содержание витаминизации «С» готовых блюд должна быть для обучающихся с 7 до 11 лет- 60 мг, для обучающихся с 11 лет — 70 мг. В нарушение вышеназванной нормы закона в МОУ «СОШ с. Озерское» в третьем блюде (компот из сухофруктов) витаминизации не обнаружено. В МОУ «СОШ с. Новиково» в третьем блюде (чай) витаминизации не обнаружено.

Помимо того, нормами СанПин установлено, что при строительстве и реконструкции организаций общественного питания образовательных учреждений, наряду с требованиями действующих санитарно-эпидемиологических правил к организациям общественного питания рекомендуется предусматривать размещение на первом этаже складских помещений для пищевых продуктов, производственных и административно-бытовых помещений, два помещения овощного цеха (для первичной и вторичной обработки овощей) в составе производственных помещений.

Между тем, как показала проверка в нарушение требований санитарных правил в помещении столовой на базе МОУ «НОШ #5» отсутствует отдельное помещение для хранения овощей, отдельное помещение для холодильного оборудования. Из-за недостаточного наличия вспомогательных помещений, часть продуктов хранится в зоне раздачи, в зоне горячего цеха.

В соответствии с требованиями п. 4.10 вышеуказанных СанПин для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда.

Однако при проверке установлено, что в МОУ «НОШ #5» маркировка разделочных ножей и кухонного инвентаря не соблюдается. Так два ножа с маркировкой «хлеб» используют под «Масло», в емкости с маркировкой «Готовые блюда» хранятся панировочные сухари. Разделочные ножи хранятся в столах раздельно для готовой и сырой продукции, доски разделочные хранятся на стеллажах.

В МОУ «СОШ #2» в нарушение вышеназванных норм в кастрюле для двух блюд хранится вареная сгущенка, емкости для приготовления готовых блюд, ковш для третьего блюда не промаркированы. В цеху выпечки в пластмассовом тазу с маркировкой «ПП» хранится повидло, отсутствует ячейка для хранения ножей, емкость для муки не промаркирована.

В МОУ «НОШ #5» в нарушение действующих требований не в полном объеме оформлены формы учетной документации пищеблока. На момент проверки отсутствует форма #1 «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», форма #3 «Журнал здоровья», форма #5 «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», форма #6 «Ведомость контроля за рационом питания».

По фактам выявленных нарушений Корсаковским городским прокурором в отношении директоров, а также юридических лиц МОУ «СОШ с. Озерское», МОУ «СОШ с. Новиково» возбуждены дела об административных правонарушениях по ст. 6.3 КоАП РФ, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнение санитарно-гигиенических и противоэпидемиологических мероприятий, также возбуждены административные дела в отношении директора МАУ «Школьное питание» и юридического лица, отвечающего за организацию горячего питания школьников в г. Корсакове.

По результатам рассмотрения дел об административных правонарушениях, приняты решения в отношении должностных лиц, о наложении административного штрафа в размере 500 руб., в отношении юридических лиц административного наказания в виде предупреждения.

Одновременно в адрес руководителей образовательных учреждений, а также директора МАУ «Школьное питание» Корсаковским городским прокурором внесены представления об устранении нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства. По результатам рассмотрения представления заведующая производством МОУ «СОШ с. Озерское» привлечении к дисциплинарной ответственности в виде замечания. Другие представления находятся на стадии рассмотрения.

ТИА Острова

28 января 2011г.