Мастер-класс по применению новых технологий в профессиональной кулинарии по направлению «Необычная европейская кухня» состоялся сегодня в Южно-Сахалинске

Мастер-класс по применению новых технологий в профессиональной кулинарии по направлению «Необычная европейская кухня» состоялся сегодня в Южно-Сахалинске.

Организаторами мероприятия выступила компания «Планета Витаминов», «Unilever Food Solution» при поддержке Департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка города Южно-Сахалинска. В нем приняли участие 40 южно-сахалинских профессиональных поваров, шеф-поваров и директоров ресторанов.

Как стало известно ТИА «Острова», шеф-повар Российской ассоциации Гильдии шеф-поваров Алексей Черкасов в течение трех с половиной часов одновременно рассказывал южносахалинцам об использовании в кулинарии экзотических продуктов и готовил различные блюда. В их числе: суп в итальянском стиле из лангустов, мясные и рыбные блюда, десерт из ананасов, драконофрукта и ранбутана. В украшении он использовал разнообразные материалы, например, живые цветы.

В завершение мастер-класса каждый участник имел возможность задать интересующие вопросы. Финальным аккордом мероприятия стала дегустация блюд, приготовленных Алексеем Черкасовым.

Как рассказал начальник департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка Александр Бандюков, при организации мастер-классов и семинаров специалисты учитывают их востребованность и актуальность для южносахалинцев. Подобные мероприятия позволяют повысить профессиональное мастерство работников бытового обслуживания, торговли, общественного питания, внедрять на потребительский рынок новые и перспективные для употребления продукты.

ТИА Острова

29 марта 2012г.