Совсем недолго осталось до одного из главных праздников православных христиан – Светлой Пасхи

Совсем недолго осталось до одного из главных праздников православных христиан – Светлой Пасхи. Как всегда, в преддверии этого события, на хлебокомбинатах Сахалинской области приступили к выпечке куличей, а 12 апреля, в Чистый четверг, состоялась церемония освящения этого вкусного символа Пасхи.

Не исключением стал и ОАО «Южно-Сахалинский хлебокомбинат им. И. Кацева», традиционно поставляющий куличики на столы сахалинцев. Прибыв в цех, батюшка Василий окропил святой водой уже готовые куличи, а также оборудование и работников цеха. Кроме того, святую воду будут использовать в процессе замеса теста для следующих партий куличей.

По словам начальника производственно-технологического отдела и лаборатории хлебокомбината  Ольги Минаевой, процесс производства куличей на их предприятии не изменился. В приготовлении по-прежнему используется натуральная молочно-кислая закваска, произведенная на комбинате, мука самого высшего сорта с содержанием клейковины 32%, отборный сладкий душистый иранский изюм и свежие яйца от местного производителя. Рецептура, пользующаяся большим спросом у населения, также никаких изменений не претерпела.

В этом году  выпуск куличей производится в такой же красивой упаковке, как и в прошлом году. Однако, учитывая пожелания горожан, часть изделий поступит в продажу без этой упаковки – для сохранения хрустящей корочки.

Пасхальные куличи, произведенные на Южно-Сахалинском хлебокомбинате им. И. Кацева, поступят в продажу уже сегодня. В целом за Пасхальные дни предприятие планирует выпустить около 100 тыс. штук куличей.

ТИА Острова

12 апреля 2012г.