Одними из основных нарушений явились ненадлежащее содержание и уборка помещений пекарен и цехов, нарушение порядка хранения продуктов и продовольственного сырья, нарушение поточности изготовления кулинарных изделий и полуфабрикатов, отсутствие медицинских книжек у работников, изготавливающих продукцию и полуфабрикаты

В Невельском районе проведена проверка соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания населения.

Как сообщили ТИА «Острова» в пресс-службе прокуратуры Сахалинской области, проверялись кафе, пекарни и  кулинарные цеха района. Среди них пекарня и  кондитерский цех «Наталья», принадлежащий ИП Колпаковой, кулинарный цех ИП Ожередова, кулинарный цех «Арбат», принадлежащий  ИП Эм Де Ир, ООО «Русский каравай», пекарня «Колосок» ИП Рахвалова, ООО «Клифф», кафе-шашлычная «Шеш-Беш» ИП Зейналова.

В ходе проверки были выявлены многочисленные нарушения санитарных правил. Одними из основных нарушений явились ненадлежащее содержание и  уборка помещений пекарен и  цехов, нарушение порядка хранения продуктов и  продовольственного сырья, нарушение поточности изготовления кулинарных изделий и  полуфабрикатов, отсутствие медицинских книжек у  работников, изготавливающих продукцию и  полуфабрикаты.

Помимо перечисленных нарушений, в кондитерском цехе «Наталья» мойка внутрицеховой тары осуществлялась в одной ванне, вместо положенных трех; ароматизаторы и красители, переливались и хранились не в упаковке завода-изготовителя, что недопустимо; куриные яйца согласно санитарных правил не обрабатывались, отсутствовало помещение яйцебитни и др. А в пекарне «Колосок» на складе выявлены продукты с истекшим сроком годности: варенка с сахаром, повидло и приправы.

По результатам проверки в  адрес индивидуальных предпринимателей внесены шесть представлений прокурора с  требованием об устранении выявленных нарушений. В  отношении ИП Колпаковой, ИП Ожередова, ИП Рахвалова и директора ООО «Русский каравай» возбуждены дела об административных правонарушениях.

Решением суда ИП Колпакова привлечена к  административной ответственности в  виде штрафа, также оштрафована директор ООО «Русский каравай». Как ранее сообщалось, деятельность ИП Ожередова приостановлена на 30 суток до устранения всех выявленных нарушений.

Кроме того, в  ходе проводимой проверки было выявлено, что ИП Ожередов осуществлял деятельность по производству и  реализации кулинарных изделий и  полуфабрикатов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и  безопасность (декларация о  соответствии). В связи с  выявленным нарушением в  отношении него возбуждено еще одно дело об административном правонарушении. Заявление о привлечении ИП Ожередова к  административной ответственности направлено в  Арбитражный суд Сахалинской области.

ТИА Острова

19 апреля 2012г.