Хлебокомбинатам Сахалина в ближайшие месяцы придется поднять цены на социально-значимые виды хлеба из-за удорожания сырья и возросших тарифов на транспорт и энергоресурсы, сообщили РИА «Сахалин-Курилы» в областном министерстве сельского хозяйства, торговли и продовольствия.

За согласованием повышения цен на хлеб «Островной» (на 2,2 руб. за 1 кг) и «Украинский» (на 3,3 руб. за 1 кг) в августе уже обратилось ОАО «Южно-Сахалинский хлебокомбинат им. Кацева», которое является одним из самых крупных предприятий хлебопекарной отрасли области. Сейчас специалистами министерства проводится анализ представленного расчета, подтверждающего обоснованность данного повышения.

Другие предприятия хлебопекарной отрасли по вопросу повышения стоимости хлеба массовых сортов в министерство пока не обращались.

Последний раз цены на хлеб в регионе поднимали в первой половине 2011 г. и до настоящего времени большинство предприятий хлебопекарной отрасли Сахалинской области вело сдерживающую политику в отношении отпускных цен на хлеб массовых сортов.

Однако, по информации министерства, в текущем году поставщики муки Алтайского края и Томской области повысили отпускные цены на муку в среднем на 70% (максимальный рост цены произошел в июле 2012 г.). Стоимость муки высшего сорта поднялась с 8,50 до 14,30 руб./кг (68,2%), первого сорта – с 7,83 до 13,68 руб./кг (74,7%), второго сорта – с 7,25 до 13,40 руб./кг. (84,8 %), ржаная обдирная – с 7,60 до 10,80 руб./кг. (42,1 %). На повышение цен повлияли июльская индексация тарифов и рост цен на зерно.

Также увеличились и транспортные тарифы: прогон вагона с Алтая до Южно-Сахалинск подорожал на 42%, морской фрахт и сопутствующие услуги от Ванино до Холмска - на 16%. На 10% поднялся тариф на электрическую энергию. Выросло в цене и топливо для производственных целей: мазут - на 38% , уголь - на 21%, нефть сырая - на 12%.

Удельный вес сырья (муки) в структуре себестоимости продукции составляет 20-25%, транспортные расходы – 9% и топливо – 8%.

Обычно хлебокомбинаты частично компенсируют повышение цен на тарифы и сырье за счет увеличения цен на весь ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции, за исключением социально-значимых формовых сортов хлеба. «Поскольку объемы производства социально-значимых видов хлеба в общем объеме производства составляют 50 и более процентов, сложившаяся практика в настоящее время исчерпала себя и большинство хлебокомбинатов рассматривает возможность повышения цен на эти сорта с сентября текущего года на 2-3 руб. за 1 кг», - отметили в министерстве.

Единственной реальной финансовой поддержкой хлебопекарных предприятий в настоящее время является предоставление льготного тарифа на электрическую энергию. Но этот вид поддержки актуален для малых предприятий, работающих на электрических печах (удельный вес электроэнергии в общем объеме затрат на производство продукции составляет в среднем от 7 до 15%). На хлебокомбинатах в основном используется мазут, нефть, уголь и газ. Поэтому удельный вес льготной электроэнергии незначителен и составляет 0,5-1,5%, что кардинально не влияет на отпускную цену продукции.

На сегодня ситуация с запасами сырья на предприятиях хлебопекарной отрасли Сахалинской области стабильная. По состоянию на 15 августа хлебокомбинаты в среднем имели двухмесячный запас муки, критических задержек поставок вагонов с сырьем нет. Однако в преддверии зимы предприятиям необходимо создавать запасы сырья, обеспечивающие бесперебойную работу производства.

РИА «Сахалин-Курилы», РИА Сахалин-Курилы

23 августа 2012г.