Церемонию чаепития по японским традициям 20 сентября представили в областном краеведческом музее в Южно-Сахалинске. Специально для этого город посетили десять представителей древней школы «Урасэнкэ» из Страны восходящего солнца. «Чаепитие в Японии – особая философия. Она позволяет гостям на некоторое время отвлечься от суеты жизни, почувствовать гармонию, чистоту, спокойствие. Традиция приготовления чайных напитков возникли в Японии еще 500 лет назад, но ее в точности передали своим потомкам наши предки, обычаи живы до сих пор», – отметил Генеральный консул Японии в Южно-Сахалинске Коикэ Такаюки.

Сначала профессор японской школы «Урасэнкэ» Канако Хатанака прочла присутствующим лекцию, показала небольшой фильм, в котором рассказывается обо всех атрибутах и элементах церемонии. Традиционное чаепитие в Японии имеет свои неповторимые черты. Гостей приглашают в специально отведенное для этого место. Кстати, они не проходят в помещения, а перемещаются на коленях. Хозяйка располагает гостей, при них начинает готовить напиток из чайного порошка («матча»).

«Для матчи японцы собирают чайные листья вручную с апреля по май. Потом их заваривают, высушивают и растирают каменной дробилкой. Хочу отметить, что никакие добавки туда не кладут, порошок – экологически чистый продукт», – рассказала К. Хатанака. Воду для чая кипятят на углях в специальной жаровне «фуро». Хозяйка добавляет ее в чашу, куда предварительно насыпает порошковый чай. Можно приготовить крепкий и густой чай «Койча» или легкий – «Усуча».

«Церемония чаепития в Японии включает в себя и прогулку по саду, беседы. Хозяйка тщательно продумывает каждый элемент встречи с гостями, расставляет в доме цветы, керамические изделия. Ведь именно эти моменты жизни больше не повторятся никогда. Если соблюдать все традиции, то чаепитие в Стране восходящего солнца занимает порядка 4 часов», – подчеркнула К. Хатанака. Японские гости провели для присутствующих и мастер-класс по приготовлению чая. Кстати, учтены были все элементы – в зале музея расставили букеты цветов, имитировали действия гостей, хозяин готовил напиток в специальной посуде.

Так как японский чай немного горький, посетителям музея предварительно дали по кусочку сладостей. Их тоже специально привезли из Страны восходящего солнца. После все желающие могли попробовать чай. Основоположником традиции чаепития в Японии стал монах Сэн Рикю. Именно он в XVI веке создал единую базу-программу «Чадо» – «Путь чая». На ее основе возникли три школы «Омотэсэнкэ», «Урасэнкэ» и «Мушакойсэнкэ». Главными ценностями чайной церемонии издревле считались гармония, чистота, спокойствие и уважение. В Россию чай впервые завезли только в XVII веке.

Анастасия Загуменская, РИА Сахалин-Курилы

20 сентября 2012г.