Предстоящее повышение цен на массовые сорта хлеба обсудили 31 октября в министерстве сельского хозяйства, торговли продовольствия Сахалинской области на совещании с руководителями предприятий хлебопекарной отрасли региона.

Как сообщается на сайте профильного ведомства, на совещании отмечено, что ряд хлебокомбинатов в ноябре намерен повысить стоимость хлеба массовых сортов («Украинский» и «Островной») в среднем от 1 до 4 руб. за буханку. Вынужденный шаг в первую очередь обусловлен ростом цен на зерно и индексацией тарифов во втором полугодии текущего года. По информации менеджеров основных поставщиков муки, стоимость зерна (пшеницы 3 класса) с начала текущего года увеличилась более чем в два раза. Повысилась и цена муки для хлебопечения, она выросла в среднем от 50% до 90%.

Удельный вес муки в структуре себестоимости хлебопродукции составляет 20-25%, транспортные расходы – 9% и топливо – 8%.

Региональный минсельхоз регулярно проводит мониторинг ценовой ситуации на потребительском рынке региона, анализирует изменения, происходящие в региональной и российской экономике. Ситуация в хлебопекарной отрасли региона находится на особом контроле органов власти.

Осеннее повышение цен на хлеб в России прогнозировалось экспертами еще в августе. По словам президента Российского зернового союза Аркадия Злочевского, в среднем по стране цены осенью вырастут до 10%. Как отметили в Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий, большинство хлебопекарных производств Дальнего Востока уже подняли цены либо намереваются сделать это в ближайшее время. Учитывая особенности географического положения островного региона, его удаленность от поставщиков сырья увеличение в области ожидается в пределах 14%.

Следует отметить, что последнее повышение цен на хлеб в области произошло в первом квартале 2011 г. и было вызвано недостаточным урожаем зерна 2010 г. Несмотря на рост цен и тарифов, большинство предприятий хлебопекарной отрасли островного региона вели сдерживающую политику в отношении отпускных цен на хлеб массовых сортов с апреля 2011 г. по настоящее время.

В настоящее время ситуация с запасами сырья на хлебопекарных предприятиях отрасли стабильная. Хлебокомбинаты в среднем имеют двухмесячный запас муки, критических задержек поставок вагонов с сырьем нет. Однако в преддверии зимы предприятиям необходимо создавать запасы сырья, которые обеспечат бесперебойную работу производства.

РИА «Сахалин-Курилы», РИА Сахалин-Курилы

31 октября 2012г.